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食品添加剂检测是化学方面还是食品方面?

发布人:中营质检    发布时间:2020-07-22

食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂,使用技术也需要有很高的水平,所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件,那么食品添加剂检测是化学方面还是食品方面呢?下面内容了解更多!

由于对食品bai添加剂安全性认识的误du区,人们往往认为天然的食品添加剂比人工zhi化学合成的安全,实dao际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限,尚不能做出准确的判断,而且,就已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比合成的毒性小。

天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂,使用技术也需要有很高的水平,所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件,不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高,但仍然需要控制产品成本,因为天然添加剂的价格一般较高,这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力。

科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品,食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用,在食品行业中称为“协同效应”,“协同”的结果已不是相加,大多数情况中可以产生“相乘”的结果,可以显著减少食品中食品添加剂的使用量,降低成本。上海健鹰食品科技研究所开发的绿色甜赛糖50和绿色食品保鲜剂等,就是效果比较好的复配绿色食品添加剂。

最近,我国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整,各绿色食品加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新,使绿色食品添加剂的使用提高功效。食品添加剂是食品工业中研发最活跃,发展、提高最快的内容之一,许多食品添加剂在纯度、使用功效方面提高得很快,例如酶制剂,许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以,绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。

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