鱼露检测

　调味料检测中心可提供鱼露检测服务，包括鱼露调料，鱼露酱汁，发酵鱼露，自制鱼露等检测服务。

检测范围

　　鱼露调料，进口鱼露，鱼露酱汁，鱼露粉，泡菜鱼露，鱼露寿司

　　甜鱼露，自制鱼露，鱼露配料，腌渍鱼露，发酵鱼露，鱼露卤汁

检测项目

　　理化检测：感官检测，水分，pH值，灰分，酸值，总氮，可溶性氮

　　微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

　　卫生检测：亚硝酸盐，挥发性盐基氮，氨基酸态氮，重金属，兽药残留

　　营养成分检测：蛋白质，碳水化合物，能量，脂肪，氨基酸，维生素，微量元素

　　　检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

　　检测费用：免费初检,初检之后根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。

　　提示：鱼露是鱼虾、水产品加工下脚料，经过腌制、发酵后的汁液，在发酵过程中，受一些微生物的影响，有时候鱼露会出现菌落总数超标现象，所以做检测是非常必要的。

鱼露检测标准

　　SB/T 10324-1999 鱼露

　　GB 5009.228-2016 食品安全标准 食品中挥发性盐基氮的测定

　　GB 4789.1-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 总则

　　GB 4789.2-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

　　GB 4789.3-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB 4789.15-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

　　GB 4789.4-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB 4789.10-2016 食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 4789.5-2012 食品安全标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验