食品检测之农产品检测

　　是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

　　常规指标：水分、PH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等;

　　重金属和有毒有害物质：镉、铬、铅、砷、汞、亚硝酸盐、二氧化硫残留、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、苯克多巴胺等;农药残留、抗生素残留、微量元素、维生素、18种氨基酸、核苷酸等

　　微生物指标

　　常规微生物：细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等;

　　食源性致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等

　　理化项目检测

　　水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度

　　L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，

　　过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，

　　折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体等等

　　重金属及微量元素

    　铅，砷，无机砷，汞，甲基汞，铜，镁，锌，锡，钙，铬，镉，磷，氟，碘，硒，钾，钠，铝，铁，锰等。

　　食品添加剂检测

　　防腐剂：山梨酸，苯甲酸;

　　着色剂：胭脂红，苋菜红，柠檬黄，日落黄，诱惑红，亮蓝

　　甜味剂：糖精钠，甜蜜素

　　抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚，二叔丁基对甲酚，植酸，TBHQ

　　漂白剂：亚硫酸盐，二氧化硫

　　护色剂：硝酸盐，亚硝酸盐

　　面粉处理剂：过氧化苯甲酰

　　水分保持剂：磷酸盐等

　　食品农药残留测试

　　有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等400余种测试

　　食品兽药残留测试

　　氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等

　　微生物检测

　　细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等

　　营养标签检测

　　保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活)、营养标签(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)