香肠成分检测

　　香肠去哪里检测比较?，肉制品检测中心可提供香肠成分检测服务。

　　检测范围：香肠，烤香肠，猪肉香肠，牛肉香肠，鸡肉香肠，肉香肠，熏制香肠，煮制香肠，中式香肠，品牌香肠，香肠罐头等。

　　检测项目：亚硝酸盐含量检测，过氧化值检测，微生物检测，苯并芘检测、重金属检测，理化指标检测，水分检测，营养成分分析，细菌检测等。

　　检测周期：一般为7-10个工作日，特殊情况可与实验室工程师联系。

　　检测费用：实验室工程师会根据检测项目及实验复杂程度进行报价。

　　中化所提示：为什么香肠里要加亚硝酸盐?

　　厂家生产香肠一般都会添加亚硝酸盐，而自己家庭制作的香肠，很少有人会去添加，但家庭制作香肠在腌制发酵过程中，也同样会产生亚硝酸盐，只不过量可能会比较轻微。人为添加亚硝酸盐一是可以抑菌，特别是抑制一种比砒霜还毒百倍的——肉毒杆菌所产生的毒，同时，亚硝酸盐还能防腐，并让肉的颜色看起来红润。

　　香肠检测报告用途有哪些?

　　1、香肠销售使用。

　　2、香肠质控使用。

　　3、香肠改善品质使用。

　　4、香肠进入正规超市或卖场，各大网上商城使用。

　　香肠检测标准

　　GB/T 23493-2009 中式香肠

　　SB/T 10279-2017 熏煮香肠

　　QB/T 3602-1999 猪肉香肠罐头

　　SN/T 4140-2015 出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定

　　GB 5009.33-2016 食品安全标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

　　以上就是关于香肠成分检测的内容，关于其他香肠检测问题，请联系实验室工程师为您解答!