GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范

标准号：GB/T 29342-2012

标准名称：肉制品生产管理规范

标准简介：本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。

英文名称：Criterion of producing management for meat-products

标准状态：现行

发布日期：2012-12-31

实施日期：2013-08-01

出版语种：中文简体

标准ICS号：67.040

中标分类号：X04

提出部门：中国商业联合会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会