烘焙食品分析

烘焙食品分析的主要指标有哪些?测定机构可提供烘焙食品分析服务

分析周期：样品测试周期一般为7-15个工作日。

分析费用：工程师根据测定项目进行报价。

烘焙食品分析项目

感官指标：色泽、组织形态、滋味和气味、杂质、酸败/发霉异味、肉眼可见杂质等。

理化指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、总汞、铝、糖精钠、苯甲酸、山梨酸等。

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等。

以上仅为部分项目，更多测定产品、项目和测定标准请联系工程师

测定报告用途有哪些?

1、销售使用。(出具第三方测定报告让客户更加信赖自己的产品质量，能在销售方面具有一定优势性，增加成功率!)

2、质控使用。(通过测定报告数据，厂家内部质量控制，提高产品质量)

3、研发使用。(研发过程中，遇到一些问题，可根据测定报告某些数据来解决问题，从而缩短研发周期)

4、科研论文数据使用。

5、产品质控使用。

6、进出口使用

烘焙食品分析标准

QB/T 5358-2018冷冻烘焙食品

GB 5009.157-2016食品安全国家标准 食品中有机酸的测定

烘焙食品分析流程

1、寄样(或上门取样)

2、免费初检(不收取任何费用)

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验

5、完成实验

6、邮寄测定报告，提供后期服务。

上部分就是关于烘焙食品分析的内容，关于其他测定问题，您也可以咨询在线工程师帮您解决!